Tentáculos de Polvo Nacional 700g
R$ 109,00
Quantidade
Polvo grelhado com batatas ao murro
Porções
4 porções
Dificuldade
Média
Tempo
60 minutos
Ingredientes
•1 kg de Tentáculos de Polvo
•4 batatas
•200g de tomates-cereja
•1 xícara (chá) de azeite extra virgem
•Sal grosso a gosto
•1 ramo de tomilho
•4 dentes de alho
Modo de preparo:
- Tomate Confit: Lave os tomates e em uma assadeira cubra-os com azeite, tomilho e alho (com casca). Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 90° por 1 hora.
- Polvo: Coloque o Polvo na panela de pressão em água com ½ cebola. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 8 minutos. Tire da pressão e grelhe na frigideira bem quente com azeite por 3 minutos. Reserve.
- Batatas: Cozinhe as batatas inteiras e com casca. Acrescente sal grosso na água. Deixe cozinhar por 20 minutos até ficar Al dente.
- Montagem: Escorra as batatas, coloque no prato e dê um murro nelas. Para montar o prato, coloque as batatas no fundo do prato e coloque o Polvo por cima. Finalize com o tomate confit.
