Camarão Cinza Fresco 400g
R$ 48,00
Quantidade
Bobó de Camarão
Porções
4 porções
Dificuldade
Média
Tempo
40 minutos
Ingredientes
- 400g de camarão médio, descascado e eviscerado da Frescatto
- 400g aipim descascado
- 1L de caldo de camarão
- 200ml de leite de coco
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 50g de pimentão amarelo em cubinhos
- 50g de pimentão vermelho em cubinhos
- 50g de pimentão verde em cubinhos
- 5g de alho
- 50g de cebola
- Coentro, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo:
- Descongele o camarão de acordo com as instruções da embalagem.
- Cozinhe o aipim no caldo de camarão. Caso você não tenha caldo pode cozinhar na água. Assim que o aipim estiver desfazendo bata aos poucos no liquidificador. Reserve em um bowl.
- Usando o azeite de dendê salteie os pimentões, a cebola e alho. Adicione todo o creme de aipim nesse refogado, assim como o leite de coco. Acerte o sal e o dendê de acordo com seu paladar. Deixe apurar o sabor cozinhando esta preparação por 10-15 min.
- Enquanto cozinha tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Grelhe em frigideira bem quente com azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o camarão ao caldo do bobó e finalize com o coentro!
- Sugestão de acompanhamento: arroz de coco ou arroz branco
